Carnaval de Veracruz encarece los manjares del mar

Con el arranque del Carnaval de Veracruz los precios de los pescados y mariscos tendrán un incremento de 10 a 20 por ciento, pero bajarán antes de que termine la fiesta, previó Bernardo Hernández Guzmán, presidente de la Federación de Pescadores de Veracruz.

Explicó que en estos días las especies marinas que han capturado son el peto, rubia, besugo y jurel, principalmente, sin menoscabo de otras que pudieran acercarse a la costa.

“El porcentaje del incremento depende del abasto; por ejemplo, por estas fechas es cuando más producto hay, pero hay veces que no hay ese incremento; sin embargo al parecer sí lo va a haber porque no se ha recuperado la producción”, dijo Hernández Guzmán.

Admitió que aun cuando en forma oficial no hubiera tal incremento, en los hechos sí se aplicaría la ley de la oferta y la demanda, como en toda actividad comercial.

“Por ejemplo, la semana pasada el peto estuvo como a 115 a 120 pesos el kilo, pero hoy (miércoles) estuvo a 90 pesos; entonces puede haber un incremento para Carnaval, pero vamos a tener bajas en días posteriores”, señaló Hernández Guzmán.

Anticipó un incremento de 10 a 20 por ciento en las especies en general para el viernes 30 de junio y sábado 1 de julio, pero anticipó que a partir del domingo 1 de julio volverán a bajar.

El representante de un segmento de los productores que tienen como sede el Muro de Pescadores adyacente a la Escuela Náutica Mercante Fernando Siliceo, hizo hincapié en que los precios dependen de la disponibilidad del producto marino y de la demanda del consumidor.

Por ello los pescadores jarochos esperan que los turistas que vienen a carnavalear consuman muchos pescados y mariscos del Golfo de México, para que su economía repunte y beneficie a sus familias.