lunes, 23 de julio del 2018
 
Poza Rica - Tuxpan - Norte
Descartan venta de carne clandestina en mercado de Tuxpan
Tuxpan | 2018-07-12 | Celenne González
/ CARNE

 


En el mercado municipal Enrique Rodríguez Cano los tablajeros no comercializan carne de dudosa procedencia, aseguró el secretario general de la Unión de Locatarios, José Luis Portilla Nuñez, al señalar que el rastro municipal es su principal proveedor.

Indicó que si bien algunas carnicerías llegan a adquirir este producto en otros lados, en todos los casos deben de comprobar con facturas para garantizar con ello que la procedencia está debidamente certificada.

Precisó que la carne robada a través de la matanza clandestina que se ha venido dando en esta zona no sólo puede llegar a las carnicerías sino también a otro tipo de establecimientos, que deben de ser verificados por las autoridades sanitarias, encargadas de evitar que la matanza de manera irregular ponga en peligro la salud de los consumidores.

Acotó que en Tuxpan hay aproximadamente 150 establecimientos en la zona urbana en los que se comercializa los cárnicos en lugares inapropiados y sin ningún control, siendo urgente la regulación de estos.

Hizo énfasis que la matanza de reses en el rastro municipal ha ido a la baja, sobre todo por los costos en los que se vende, al ser más caro en comparación con la carne de puerco, negando que se deba en particular a la poca demanda que se tenga de parte del mercado municipal.

También atribuyó que la poca matanza se ha derivado que los consumidores compran la carne en tiendas de autoservicios, donde cuentan con productos ya debidamente empaquetados y que en su mayoría es adquirida en el norte del país, para su venta en esta zona.

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