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Gana terreno cerveza artesanal

Orizaba | 2019-07-19 | Nora Gabriela Lira
Gana terreno cerveza artesanal
Osvaldo Tinoco
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A nivel nacional, los cerveceros artesanales alcanzan un 6 por ciento del consumo, lo que representa un buen porcentaje dado que son realmente micronegocios, señaló Osvaldo Tinoco, propietario de cerveza Mi hermano, de Monterrey, Nuevo León.


Comentó que hoy en día la cerveza artesanal tiene aceptación entre la gente y esto ha permitido crecer en el mercado.


Indicó que en el caso de Monterrey casi en cada esquina hay una cervecera, al ser uno de los principales productos, pero no ha impedido que puedan incursionar los microempresarios ahí, pues hay un público y paladar para ésta.


Mencionó que producir cerveza artesanal requiere de cierta preparación y en su caso se llevó año y medio para encontrar la receta que consideró le funcionaba mejor, con una bebida que no es ligera pero tampoco demasiado fuerte.


“El mercado es agresivo al haber tanta competencia, por lo que tienes que estar muy al pendiente del desarrollo y crecimiento de tu marca, que no pierda la calidad, pues al ser artesanal esta es una parte que se debe cuidar mucho”, apuntó.


Tinoco señaló que del mercado nacional, a los artesanos les corresponde entre un 6 y un 8 por ciento del mundo de la cerveza y se está haciendo una cultura en torno a este producto que les permite no sólo mantenerse, sino ir creciendo.


Comentó que en su caso ha logrado entrar en diferentes restaurantes e incluso están por entrar a algunos supermercados donde la gente está buscando esa propuesta.


El empresario cervecero indicó que es la primera vez que acude a Orizaba para participar en el Bierfest en su edición 2019, donde le gustó la ciudad y su gente, por lo que ve por qué tiene el título de Pueblo Mágico, y buscará regresar a este festival.   


 

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